Segurança Alimentar: Guia para Manuseio de Carnes da JS Comercial

A segurança alimentar ao manusear carnes é essencial para garantir refeições saudáveis e evitar doenças. Na JS Comercial, a qualidade começa na seleção e continua até o consumo, garantindo proteção e sabor inigualáveis.

Temperatura Ideal de Refrigeração e Congelamento

Refrigeração: Manter carnes frescas entre 0°C e 4°C para preservar sua qualidade.

Congelamento: Armazenar em temperaturas abaixo de -18°C para manter nutrientes e textura por longos períodos.

Tempo de Validade

• Carnes Bovinas: Até 3 dias refrigeradas ou 6-12 meses congeladas.

• Carnes Suínas: Até 2 dias refrigeradas ou 4-6 meses congeladas.

• Frangos: Até 2 dias refrigerados ou 9 meses congelados.

Como Evitar Contaminação Cruzada

• Separação: Use tábuas e utensílios específicos para carnes.

• Higienização: Lave bem as mãos e superfícies após o contato.

• Embalagem: Armazene carnes em recipientes fechados ou sacos separados.

Dicas para Descongelar e Preparar de Forma Segura

• Descongelamento Refrigerado: Mova a carne do congelador para a geladeira 24 horas antes.

• Banho-Maria Frio: Descongele sob água fria e corrente, selada em embalagem plástica.

• Cozimento Completo: Cozinhe todas as carnes a temperaturas seguras (75°C para aves, 63°C para bovinos e suínos).

Considerações Finais

Com práticas adequadas de manuseio e armazenamento, você garante que as carnes da JS Comercial cheguem à sua mesa na mais alta qualidade. Proteger sua saúde começa com escolhas informadas na cozinha, realizando cada etapa com atenção e cuidado. Aproveite cada refeição com segurança e sabor!